Le verger conservatoire de Sevraz rassemble 80 variétés de pommiers et de poiriers traditionnels §
Cet ensemble de 280 arbres constitue un lieu idéal pour apprécier la diversité des fruits des vergers et pour appréhender les problématiques paysagères.
Le verger est entretenu tout au long de l'année par PAYSALP qui peut compter sur le soutien de ses bénévoles et de la commune de Viuz-en-Sallaz. Des stages de formation de taille et de greffe y sont également proposés en février et en avril.
Le verger accueille de nombreuses classes et Accueils de Loisirs du mois d'avril au mois de novembre afin de sensibiliser les enfants à la biodiversité, à l'apiculture.