Devenez fromager - Atelier de fabrication de fromage

A l’aube des temps, un berger mit un peu de lait dans une gourde faite avec la panse d’un veau et obtint un résultat étrange. 7000 ans plus tard, des enfants reproduisent les étapes qui ont mené le lait à la tomme blanche (fromage non-affiné).

Du bout de la mamelle jusque dans notre assiette, une longue histoire commence : celle de la transformation du lait en fromage… Mais “comment cela est-ce possible” ? Des vaches de qualité, une herbe tendre à manger, une traite bien menée, une recette secrète de nos fromagers et le tour est joué! La métamorphose du lait en fromage n’a plus qu’à s’affiner… Les enfants deviennent le temps de cet atelier des apprentis fromager. Par petits groupes, ils fabriquent leur tomme blanche, où chacun à une mission particulière… Alors tous à vos louches, chaudrons, thermomètres et c’est parti pour un long voyage sur la route des fromages !